新婚33歳。乳がんなんて聞いてないよ!

31歳で乳がんになり、33歳で結婚。不妊治療や副作用対策、美容のことなど、自由にそして赤裸々に更新中!

1年半〜2年 〜3ヶ月

発酵食品ブーム到来!

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以前、夫婦で畑をはじめたことを書きましたヾ(*´▽`*)ノ

>>自然農はじめました!

ここ最近は、とにかく『食』が気になる。

 

思えば、3つくらい前から『食』に関する投稿ばっかり(笑)

でも、そのくらい食事について考えることが多くなってきた証拠です。

 

今思えば、乳がん告知前の私の食生活は、散々なものでした…。

 

レトルトも平気でバクバク食べてたし、

生産地なんて見ずに買ってたし、

安けりゃOK!なんて感覚だったし、

原材料に目を通すなってしたことないし、

コンビニ食万歳だったし、

食事の時間もバラバラ

なんなら夜中までダラダラ友達と食べたり

外食は週3回くらい

完全にカロリーオーバーな毎日

 

こりゃ、あかんわ( ó╻ò)!!

 

こんな生活が、乳がんを引き起こしてしまっていたのかもしれません…。

 

なので、改心して食生活を改善する!!
(あくまで、できる範囲でw)

 

ということで、我が家には"発酵食品"ブームが到来しとります。

 

キムチ、お味噌、納豆、甘酒などなど、常に冷蔵庫に入ってます♡

そして、少し仕事をセーブしていることもあり、お料理教室に行ける機会も増えましたヾ(*´▽`*)ノ

 

以前、料理教室で習ったキムチは、週に2回くらい作ってだいぶ慣れてきましたよ。

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下準備が少々面倒だけど、全て自分で選んだ食材なので、安心・安全(o´〰`o)b

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切って混ぜただけなのに、こんなに美味しそう!!
(実際にめっちゃ美味しい♪)

本場韓国人の先生のレシピは、間違いない。

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こんな感じで、密閉容器に入れれば、冷蔵庫の中に入れておいても全然におわない!

白菜、大根、きゅうり、小松菜…

いろんなキムチを作って、野菜室に常備しています。

 

そして、先日は、手作り味噌教室にも行ってきました!

ついに味噌まで作ることになるとは…(笑)

乳がん前の自分では考えられない変わりっぷりです。

 

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今回、教えてもらったのは、麦麹と米麹の合わせ味噌。

自分の手でしっかり混ぜ混ぜ。
"手仕事"はハマったら楽しくて抜け出せませんw

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時間と手間はかかるけれど、美しい味噌の完成!

約2ヶ月半〜3ヶ月寝かせて、ようやく食べられます。

今年の夏くらいには、美味しくいただけるのかな♪

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「ついに味噌も教えてもらったで〜〜ヾ(*´▽`*)ノ」

と、旦那に伝えたら、

「よっしゃ。次は納豆やね。」

と、爽やかに言われました。

 

が、がんばる(;゚▽゚)コマッタw

 

ということで、日々自炊生活を楽しんでいます。

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