恒例のキムチ作り!
乳がんになってから、確実に食事内容が変わりました。
その中のひとつが、発酵食品が増えたこと!!
キムチ、納豆、味噌といった発酵食品は、常に冷蔵庫の中にありますヾ(*´▽`*)ノ
そして、何と言ってもいつも楽しみなのが自家製キムチ!
今でも作り続けてますよ〜。
ようやく最近、白菜が安くなってきたので、先日も2株(白菜1/4×2株)買って仕込みました。
本場韓国の方に言わせると、日本の白菜でキムチを作ったって美味しくないらしい…w
それでも美味しいからいいのだ!
珍しい食材は、唐辛子の粉くらい。
あとはすぐに手に入るものばかり。
砂糖はきび糖を、塩は岩塩を使っています!
そんでもって、白菜半分の量に対して、ニンニクがたった2片なのも驚きじゃない!?
これらを混ぜ混ぜしたら、ヤンニョムの完成。
これは、いろんな料理に応用できるから便利なやつ。
そして、カラダに良さそうな食材たちを切って、擦って…
ヤンニョムと合わせたらこう。
さらに混ぜたらこうなって…
塩揉みして一晩寝かせた白菜を1枚1枚めくりながら塗り塗り。
これでで完成!!
どーーーーん!!
以上。
キムチが出来るまでの過程でした(笑)
手間はかかるけど、やっぱり自家製が美味しいね♡
東京OFF会のお知らせ
東京OFF会の参加状況のお知らせです!
11月11日(土)午後:3名(空き7名)
11月12日(日)午前:6名(空き4名)
11月12日(日)午後:4名(空き6名)
*現時点での暫定人数です。
まだまだご参加受け付けてますので、ぜひ以下のリンクからお申し込みくださいヾ(*´▽`*)ノ
お待ちしてます♡